家常蒜蓉虾仁的做法 家常蒜蓉虾仁的做法窍门

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。常蒜

本文目录

1. 蒜蓉炒大虾的蓉虾仁家常做法
2. 蒜蓉虾仁粉丝干锅煲的做法
3. 蒜爆虾仁的正宗做法

蒜蓉炒大虾的家常做法

用料：虾半斤，料酒一勺 ，做法盐3克 ，窍门油50克，家常蒜4头，蒜蓉生抽一勺，虾仁耗油半勺，常蒜小米辣3只，蓉虾仁葱花一把

步骤：

1
、做法大虾剪去须开背去虾线放料酒腌制5—10分钟 。窍门

2 、家常准备蒜蓉，小米辣切碎 ，蒜蓉用水淘洗再滤掉水。

3、起锅烧油放虾翻炒至变色捞出大虾备用
。

4
、锅内留底油炒香蒜蓉再把之前炒好的大虾倒进来一起翻炒加生抽
，耗油，葱花翻均匀起锅  。

蒜蓉虾仁粉丝干锅煲的做法

一 、原料：

鲜虾适量 ，龙口粉丝一把，金针菇适量

二
、辅料：

蒜适量，生姜适量

调料

豆瓣酱适量

甜面酱适量

三、步骤：

1.虾挤出沙包抽出沙线备用，金针菇洗净，粉丝泡软  。

2.砂锅底部放入金针菇打底。

3.接着放入粉丝 。

4.把处理好的鲜虾排上。

5.姜切碎，蒜蓉也切碎备用
。

6.热锅放油，接着放入蒜末和姜碎炒香。

7.放入适量豆瓣酱和甜面酱。

8.翻炒均匀 。

9.加入适量水烧开 。

10.倒入虾堡中，盖上锅盖大火烧开 。

11.烧开后转小火炖3分钟撒入香菜和葱花（家里没有香菜了用香芹代替了）。

12.时间到 ，虾堡就做好了
。

蒜爆虾仁的正宗做法

用料

大虾500克、大葱50克 、花椒15克、姜6克、盐20克

做法

1、大虾洗净，剪掉过长的虾须 。保留虾头，不需要脱皮。大葱切细段  ，长短为手指长度即可。

2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油
 ，加少许花椒粒 ，姜丝。

3、油热后 ，小火 ，下大虾炒 ，加少许盐
。虾身前后各翻几次 ，直至颜色变红。

4 、虾油渗出后，倒入切好的葱段翻炒，使葱充分吸收已经炒成红色的虾油
，待葱已经完全炒软，即可装盘。

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